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▲阿成師（左）與阿榮師（右）一起示範剩食料理。（圖／各家銀行車貸利率試算新北市文化局，下同。）
生活中心／綜合報導
地球上有三分之一生產出來的食物被浪費，而有一半的人口處長期於飢餓狀態，阻止食物的浪費已經成為全球性的問題。「食物；待續」特展的展品就是一般民眾家裡買太多或吃不完的食物，不僅可以帶食物來看展，還可以從展青年首購屋2016區中帶走你需要的食物，剩食變展品，創意反剩食推廣食物不浪費的觀念。
據統計地球上有三分之一生產出來的食物被丟棄，而有一半的人口處長期於飢餓狀態，食物浪費的嚴重性引起全球的關注，有許多城市發起反剩食的創意行動，例如德國柏林發起的街頭「自助式冰箱」，鼓勵民眾將家中吃不完的食物，放在街頭冰箱中供有需要的人自助取用，減少食物浪費。
▼永和區安和里鄧里長拿著健康麥片與其它即食品前來共襄盛舉。
在台灣長期關懷弱勢與剩食議題「人生百味」團隊，也發起相同概念的糧倉計畫，目標在城市角落的商家或開放空間設置一百個糧倉，讓往來民眾自由放置與拿取食物或食材。「人生百味」團隊創辦人朱冠蓁表示，根據天下雜誌統計台灣每人每年浪費近九十六公斤的食物，這次展出希望可以透過分享食物的方式來終結浪費，就像以前鄰居會互相借蔥借蒜，但在現今社會卻是一件尷尬的事情，所以希望藉由食 物箱的設置，來讓大家練習分享。
新北市文化局表示，這次展覽與「人生百味」合作，我們將食物分享的概念帶進展場，在展區中規劃「食物交換箱」，歡迎民眾帶家中的剩食來看展並且分享出去，食物浪費通常與資源分配不均有關，若能將本來要丟掉的食物分享給需要的人，就能解決大部分的剩食問題。
▼拿即期品來展覽交換的小朋友。
展覽還與周圍鄰里的合作，在展區中設置中和區中安里及永和區安和里專用食物箱，吸引許多里民帶著家中的剩食前來共襄盛舉，安和里鄧長安里長拿著健康麥片說，當初是別人送的，一盒有兩大包，一包吃了半天都沒吃完，剛好可以趁著這個機會送出去避免吃不完浪費，也鼓勵大家一起來參與這麼有意義的展覽活動。
「人生百味」團隊特地邀請他們長期關注的街友大哥擔任開幕茶會的總舖師，阿成師與阿榮師特花旗整合負債別發揮他們的料理長才，利用賣相不佳即將被市場淘汰的醜蔬果，烹煮出美味的開幕剩食料理，十分受到現場民眾的喜愛。
「食物；待續」特展自即日起至3月15日止於新北市美麗永安生活館展出，歡迎大家帶剩食去看展，一起用行動減少食物浪費。相關剩食規定及活動報名資訊請上新北市美麗永安生活館官網及Facebook粉絲專頁查詢。
▼新北市文化局藝術展演科科長陳春美與貴賓們借款利息計算公式信貸利率算法合影。
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